割烹　たけし

十一月菜單

[附錄] 披著新雪的能登河豚

【前菜】秋刀魚、海參、五彩蝦、安康魚、河豚、柚子鵪鶉

【結構】鰤魚、去皮章魚、甜蝦、梅貝、鰤魚

【燒物】黑鹽烤喉嚨（1塊）

【燉菜】醬鱈魚子、鮑魚

[醋] 小箱蟹、雪蟹

[油炸食品] 油炸佐原龍太

【強配菜】能登牛排

[Suimono] 米爾特米佐雷風格

【餐食】蟹肉粥

[甜點] 麝香果凍

十二月菜單

【補充】水煮鱈魚和鱈魚子

【前菜】去皮醃南蠻、海參、鮑魚

【結構】鰤魚、去皮章魚、甜蝦、梅貝、鰤魚

【燒物】黑鹽烤喉嚨（1塊）

【蒸食】金時草醬蒸荷花

[醋食] 小箱蟹，原尺寸雪蟹

[油炸食品] 炸安康魚龍田

【強配菜】能登牛排

[Suimono] 米爾特米佐雷風格

【餐食】蟹肉粥

[甜點] 草莓巴伐利亞

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