大师简介

葛城健二

1970年6月28日出生于石川县小松市，1988年毕业于津田高中（柔道部）。从1988年春天开始，他在东京虎之门的鹤居、京都岚山的锦、金泽的锦上等地进行了长达11年的修行。 1999年12月8日，夫妇俩在片町开设了一家18坪、20个座位的餐厅。 2000年，他作为北陆代表参加“全国刀锦标赛”并获奖。 2001年，餐厅搬迁至片町西河畔的新大楼，拥有60个座位。同年，开业仅三年，就被选为Foodpia美食讲座会场，成为名副其实的名店。 2004年扩大到100坪110个座位。此后，它成为代表金泽的人气商店，不仅在当地的电视和杂志上，还在全国广播中进行了专题报道。自2012年起，作为片町天马町商店街60家店铺的董事长，他也注重为当地社区做贡献，也参与了为灾区儿童送礼物等志愿者活动。近年来，他根据需要积极开展讲学活动。标志性的黄色无论走到哪里都会出现，很多人都期待着每个月开业之初写下的“本月问候语”。